Spinat er en veldig allsidig bladgrønnsak. Smaken er mild og aromatisk. Det er nesten ingen begrensninger i bruken og den kan brukes for eksempel rå i salater eller på brødskiva, dampet til for eksempel fisk eller så kan du prøve å lage grønn pastasaus av den. I tillegg skal den nok være veldig sunn og næringsrik.
Det er enklest å klippe av hele planter noen cm over jorda med en saks.